Ce programme se propose de croiser les approches des archéologues, des historiens et des spécialistes des textes grecs et latins sur la question de l’animal comme révélateur des sociétés humaines dans l’Antiquité méditerranéenne. Le programme mettra l’accent sur deux aspects principaux : les fonctions réelles de l’animal dans la société, sa valeur culturelle dans l’organisation sociale.